Sopa rápida de champiñones con zanahorias y patatas

Sopa rápida de champiñones con zanahorias y patatas

Rápido con champiñones, que se prepara en 10-15 minutos. Una deliciosa y sana sopa de champiñones con zanahorias y patatas aromatizada con romero.

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1-2 zanahorias
  • 2-3 patatas
  • 90 g de champiñones blancos
  • 1-2 ramitas de cebolleta
  • sal, al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • romero, seco o tomillo al gusto
  • aceite vegetal

Instrucciones

  1. Herva 2 litros de agua en una cacerola.
  2. Pique las verduras y los champiñones.
  3. Agregue las zanahorias y las papas al agua.
  4. Agregue la sal, las hojas de laurel y las hierbas secas.
  5. Después de unos minutos, agregue las cebollas.
  6. Luego agregue los champiñones.
  7. Haga hervir la sopa.
  8. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
  9. Agregue un poco de aceite de oliva a la sopa preparada.
  10. Agregue la sopa finamente cebolletas picadas.
  11. 2-3 Deje reposar bajo la tapa cerrada durante unos minutos.

Utensilios

  • olla
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharón de sopa

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