Sopa fina de queso con patatas, apio, zanahorias y salmón

Sopa fina de queso con patatas

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 40 minutos

Esta increíblemente deliciosa con trozos de salmón es rápida y fácil de preparar. y apta perfecta como aperitivo o cena ligera en esos fríos días de otoño e invierno. La sopa es cremosa, increíblemente sabrosa y tiene un sabor suave y delicado.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa fina de queso con patatas
Sopa fina de queso con patatas

Porciones: 4 personas | Preparación: 40 minutos

Esta increíblemente deliciosa con trozos de salmón es rápida y fácil de preparar. y apta perfecta como aperitivo o cena ligera en esos fríos días de otoño e invierno. La sopa es cremosa, increíblemente sabrosa y tiene un sabor suave y delicado.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Asado, guiso, hervir | Menú: Sopas | Cocina: Recetas españolas

Ingredientes

  • 3-5 patatas
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1500-1700 ml de agua o caldo de pescado
  • 200 g de queso fundido
  • 400 -450 g Salmón
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • Hierbas, fresco, al gusto

Utensilios

  • taza de medir
  • balanza de cocina
  • sartén
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • cuchara de madera

Instrucciones

  1. Pele y lave las papas, la zanahoria y la cebolla.
  2. Limpie y lave el apio.
  3. Corte las papas en cubos medianos.
  4. Pique finamente la cebolla.
  5. Grave la zanahoria en un rallador grueso.
  6. Cortar el apio en tiras finas .
  7. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola a temperatura media durante unos 2 minutos.
  8. Rehogar las cebollas, las zanahorias y el apio durante unos 3-4 minutos.
  9. Desglasar con agua caliente o caldo de pescado y cocine durante unos 3 minutos hasta que hierva.
  10. Ponga las patatas y el queso derretido en la cacerola.
  11. Deje que la sopa hierva a fuego medio durante unos 12-15 minutos.
  12. Corte el salmón en trozos pequeños y agréguelos a la sopa.
  13. Sazone la sopa de queso con sal y sazone con pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
  14. Sirva la sopa de queso con salmón en platos y espolvoree con hierbas frescas picadas.