Sopa fina de coliflor con patatas y cebolla

4 personas | 45 minutos

La sopa de coliflor tiene una consistencia agradable y un sabor delicado. Como todas las cremas, llena pero deja una sensación de ligereza. Las hierbas y el ajo le dan a la sopa cremosa un sabor picante y ligeramente picante.

5 estrellas de 4 votos
Sopa fina de coliflor con patatas y cebolla
Sopa fina de coliflor con patatas y cebolla

4 personas | 45 minutos

La sopa de coliflor tiene una consistencia agradable y un sabor delicado. Como todas las cremas, llena pero deja una sensación de ligereza. Las hierbas y el ajo le dan a la sopa cremosa un sabor picante y ligeramente picante.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 300 g coliflor
  • 4 patatas medianas
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 5-6 ramitas de perejil
  • 200 ml de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de laurel hoja
  • Sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • 250 ml agua

Instrucciones

  1. Pela las patatas y córtalas en trocitos.
  2. Corta la coliflor en floretes.
  3. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  4. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  5. Pela los ajos.
  6. Pica las hojas de perejil junto con el ajo.
  7. Calentar la mantequilla en una cacerola.
  8. Poner las cebollas en una sartén con la mantequilla.
  9. Freírlas a fuego medio hasta que estén transparentes.
  10. Condimentar con sal y pimienta.
  11. Agregue las papas a la cacerola y revuelva.
  12. Después de 2 Agregue el agua y deje hervir.
  13. Agregue la hoja de laurel y cocine las papas durante 10 minutos.
  14. Retire la hoja de laurel y cubra con la crema.
  15. Agregue los cogollos de coliflor a la cacerola.
  16. Cocine la sopa de coliflor durante aproximadamente 10-15 minutos.
  17. Evite hervir demasiado para que la crema no cuaje.
  18. Pure la sopa de coliflor hasta que quede cremosa.
  19. Espolvoree con perejil picado y ajo al servir.

Utensilios

  • cuchillo
  • pelador
  • tabla de cortar
  • olla
  • cuchara
  • batidora de mano
  • sartén
  • batidor