Sopa espesa de pescado con patatas y tomates

Sopa espesa de pescado con patatas y tomates

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 45 minutos

También conocida como Manhattan Chowder, esta espesa sopa de pescado con papas y tomates es una sopa muy sustanciosa y sabrosa. En esta versión, se usa una gran cantidad de tomates en lugar de crema. Las verduras primero se saltean, luego se agrega el caldo. Dejamos cocer un rato, añadimos los tomates y el bacalao y casi 30 minutos después la sopa está lista. Definitivamente vale la pena probar la receta.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa espesa de pescado con patatas y tomates
Sopa espesa de pescado con patatas y tomates

Porciones: 4 personas | Preparación: 45 minutos

También conocida como Manhattan Chowder, esta espesa sopa de pescado con papas y tomates es una sopa muy sustanciosa y sabrosa. En esta versión, se usa una gran cantidad de tomates en lugar de crema. Las verduras primero se saltean, luego se agrega el caldo. Dejamos cocer un rato, añadimos los tomates y el bacalao y casi 30 minutos después la sopa está lista. Definitivamente vale la pena probar la receta.

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Temporada: Otoño | Región: América del Norte | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas americanas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3-4 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1l de caldo de pescado o marisco
  • 120ml vino blanco, seco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 900 g de tomates picados en su propio jugo
  • 500 g de lomo de bacalao
  • ½ manojo de perejil

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén

Instrucciones

  1. Pele las verduras.
  2. Pique la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias y las patatas en trozos medianos.
  3. Pique el ajo.
  4. Caliente el aceite de oliva en una cacerola.
  5. Agregue las verduras y salpimiente y pimienta.
  6. Unos 5 – Cocine a fuego lento durante 7 minutos hasta que estén tiernos.
  7. Vierta el caldo, agregue el vino y el jugo de limón.
  8. Lleve a ebullición el líquido, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  9. Agregue los tomates a la sopa, continúe cocinando durante 10 minutos.
  10. Pique el bacalao en trozos pequeños, sumérjalos en el caldo.
  11. Deje que la sopa hierva a fuego lento bajo una tapa durante otros 5 minutos.
  12. Espolvoree la sopa de pescado con perejil picado antes sirviendo.