Sopa espesa de coliflor con verduras y carne

Sopa espesa de coliflor con verduras y carne

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Una rica y espesa sopa de coliflor con muchas verduras y pollo tierno es el primer plato perfecto para una cena familiar. Esta Sopa de Coliflor con Apio y Frijoles es ligera, pero sustanciosa y nutritiva.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa espesa de coliflor con verduras y carne
Sopa espesa de coliflor con verduras y carne

Porciones: 6 personas | Preparación: 60 minutos

Una rica y espesa sopa de coliflor con muchas verduras y pollo tierno es el primer plato perfecto para una cena familiar. Esta Sopa de Coliflor con Apio y Frijoles es ligera, pero sustanciosa y nutritiva.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas polacas

Ingredientes

  • 200g de pollo, cualquier corte
  • 100g de frijoles enlatados
  • 300g de coliflor
  • 400g de papas
  • 100g de zanahorias
  • 50g de apio
  • 100g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • perejil o eneldo, al gusto

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Utensilios

  • olla
  • olla de fondo grueso
  • cuchara
  • espumadera
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • pelador de patatas

Instrucciones

  1. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola y lleve a ebullición.
  2. Quite la espuma.
  3. Cocine el pollo en ella durante unos 40-50 minutos.
  4. Corte las zanahorias peladas por la mitad.
  5. Pelado en dados la cebolla y cortar en rodajas finas los tallos de apio.
  6. Cuela el caldo y deja que la carne se enfríe.
  7. Quita los huesos del pollo y córtalo con un cuchillo.
  8. Añade el aceite de oliva a una cacerola de fondo grueso.
  9. Agregue las cebollas y el tomillo y saltee durante 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
  10. Agregue las zanahorias y el apio a la cacerola y mezcle.
  11. Agregue la coliflor en floretes y cocine las verduras a fuego lento bajo una tapa durante 8-10 minutos Déjalo cocer.
  12. Vierte el caldo de pollo en la olla con las verduras.
  13. Enjuaga brevemente los frijoles enlatados y ponlos también en la olla.
  14. Pela las papas y córtalas en cubos
  15. Pon el papas y carne a la olla.
  16. La sopa aprox. Cocine por 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
  17. Agregue la sal y la pimienta y hierva.
  18. Apague el fuego y deje reposar la sopa en la estufa durante 5-10 minutos.
  19. Coloque la sopa de coliflor en platos y espolvorear con eneldo o perejil Servir adornado.