Sopa de verduras con zanahorias, patatas, apio y queso

Sopa de verduras con zanahorias

Una rica sopa de verduras a base de patatas, cebollas, zanahorias y apio deleita con su sabor. La adición de queso hace que la sopa sea agradable y cremosa y abundante al mismo tiempo. Servida con picatostes crujientes, la sopa de verduras es un excelente plato para el almuerzo.

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Ingredientes

  • 3 patatas
  • 3 baguettes
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 100 g de apio
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso
  • eneldo al gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Cortar las cebollas, las patatas, las zanahorias y el apio en cubos grandes.
  2. Freír las verduras en la sartén calentada con 2 cucharadas de aceite de oliva durante unos 2 minutos.
  3. Cubrir completamente las verduras con agua caliente y llevar a ebullición.
  4. Luego todo Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. Pure las verduras terminadas en una licuadora.
  6. Agregue el queso y mezcle bien.
  7. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
  8. Lleve la sopa a ebullición , revolviendo regularmente Retirar del fuego.
  9. Cortar la baguette en cubos pequeños y tostar para formar picatostes.
  10. Servir la sopa de verduras con los picatostes.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • cuchara para mezclar
  • batidora de mano

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