Sopa de tomate picante con trigo sarraceno, verduras, chile y ajo

Sopa de tomate picante con trigo sarraceno

El aroma picante de pimentón, el picante de la guindilla y el sutil toque de albahaca y ajo le dan un sabor maravilloso a esta sencilla sopa de tomate. Una atípica con trigo sarraceno que merece la pena preparar.

Por favor, valora esta receta

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 guindilla
  • 1¹⁄₂ kg de tomates
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pimentón
  • 30 g de albahaca fresca
  • 500 ml de caldo de verduras , o agua
  • 200 g de trigo sarraceno
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto

Instrucciones

  1. Pela las verduras y córtalas en trozos.
  2. Calienta el aceite en una cacerola.
  3. Fríe la cebolla unos minutos hasta que esté transparente.
  4. Agrega el ajo y el chile, cocina durante 2-3 minutos más .
  5. Tomates, pimientos y la mitad de la albahaca picada agregar.
  6. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Regresar el fuego y verter el caldo o el agua.
  8. Agregar el trigo sarraceno lavado y llevar el líquido hasta que hierva.
  9. Reduzca el fuego y cocine la sopa Cocine a fuego lento bajo una tapa durante unos 20-25 minutos hasta que la sémola esté cocida.
  10. Espolvoree la albahaca picada.
  11. Sazone la sopa de tomate con sal y pimienta negra antes de servir .

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cacerola de fondo grueso

Consejo

Si lo desea, los tomates se pueden hacer puré con una licuadora de inmersión.

Recetas más recientes