Sopa de puerros picados a base de puerros con queso fundido
Ingredientes
- 1 cebolla
- 500 g de carne picada
- 3 puerros
- 700 ml de caldo de verduras
- 250 g de queso fundido
- 200 g de crème fraîche
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite, al gusto
- Nuez moscada, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- olla
- tabla de cortar
- batidor
Instrucciones
- Cortar la cebolla en dados y saltear en una sartén con aceite.
- Añadir la carne picada y saltear bien.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cortar el puerro en aros y añadir a la carne picada.
- Rehogar por 4 minutos .
- Añadir agua y caldo de verduras y cocinar 10 minutos más a fuego medio.
- Rematar con queso fundido y crème fraîche.
- Condimentar la sopa con sal, pimienta y nuez moscada y seguir cocinando durante 5 minutos.
- Sopa de puerro picada templada con crocante Servir la baguette.
