Sopa de pollo polaca con pepinillos, crema agria y verduras

Sopa de pollo polaca con pepinillos

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 75 minutos

Seguramente hay toneladas de recetas para una . Pero esta sopa de la cocina tradicional polaca tiene un sabor inusualmente diferente. El pollo, el repollo, las zanahorias, las papas y el apio se combinan para crear una composición sabrosa, abundante e interesante. Los pepinos en escabeche le dan a la sopa una acidez picante, y el aderezo de crema agria le da una textura espesa y cremosa.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa de pollo polaca con pepinillos
Sopa de pollo polaca con pepinillos

Porciones: 6 personas | Preparación: 75 minutos

Seguramente hay toneladas de recetas para una . Pero esta sopa de la cocina tradicional polaca tiene un sabor inusualmente diferente. El pollo, el repollo, las zanahorias, las papas y el apio se combinan para crear una composición sabrosa, abundante e interesante. Los pepinos en escabeche le dan a la sopa una acidez picante, y el aderezo de crema agria le da una textura espesa y cremosa.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas polacas

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 1500ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 250g de col
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 2 ramitas de apio
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 ramitas de perejil
  • ½ cucharadita de tomillo, seco
  • ½ cucharadita de mejorana, seca
  • pimienta negra, al gusto
  • Sal, al gusto
  • 4 pepinillos en escabeche
  • 1 cucharada de harina
  • 60 g de crema agria
  • Eneldo, al gusto, opcional

Utensilios

  • sartén
  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco

Instrucciones

  1. Enjuague los muslos de pollo con agua fría.
  2. Coloque en una cacerola, vierta el agua y lleve a ebullición.
  3. Retire la espuma y agregue las hojas de laurel.
  4. Cocine el pollo a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. Pique la col.
  6. Piel de verduras.
  7. Pique las zanahorias en rodajas finas.
  8. Corte en dados las cebollas, las patatas y el apio.
  9. Pique finamente el ajo y el perejil.
  10. Agregue todas las verduras, frescas y hierbas secas, sal y pimienta a la cacerola.
  11. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante 30-35 minutos.
  12. Rebane finamente o ralle los pepinos.
  13. Retire la carne del caldo, deje que se enfríe un poco, córtela en trocitos y volver a poner en la cacerola.
  14. Un cucharón Vierta el caldo en una cacerola pequeña y añada los pepinos.
  15. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
  16. Mezcle bien la harina y la nata agria en un bol.
  17. Vierta el caldo en la cacerola con los pepinos y la mezcla de crema agria.
  18. Todo el ve limpio revuelva.
  19. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  20. Sopa de pollo, espolvoree con eneldo si lo desea y sirva de inmediato.