Sopa de pollo con pepinillos, patatas y verduras

Porciones: 4 personas | Preparación: 62 minutos

Esta sopa de pollo con pepinillos, papas y vegetales tiene un sabor muy inusual. La adición de encurtidos agrega algo de acidez al sabor del plato. Para intensificar todo, se puede agregar un poco de salmuera. La preparación es bastante sencilla, aunque lleva un poco de tiempo. Simplemente cocine a fuego lento la carne, las zanahorias y las especias. Luego agregue las papas y los pepinillos y alrededor de una hora más tarde la sopa de pollo estará lista.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa de pollo con pepinillos
Sopa de pollo con pepinillos

Porciones: 4 personas | Preparación: 62 minutos

Esta sopa de pollo con pepinillos, papas y vegetales tiene un sabor muy inusual. La adición de encurtidos agrega algo de acidez al sabor del plato. Para intensificar todo, se puede agregar un poco de salmuera. La preparación es bastante sencilla, aunque lleva un poco de tiempo. Simplemente cocine a fuego lento la carne, las zanahorias y las especias. Luego agregue las papas y los pepinillos y alrededor de una hora más tarde la sopa de pollo estará lista.

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temporada: Invierno | región: Europa del Este | preparación: Cocinar | menú: Sopas | cocina: recetas ucranianas

Ingredientes

  • 700-800 g de alitas o muslos de pollo
  • 1750 ml de agua
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharadita de sal
  • 6-8 granos de pimienta negra
  • 5-6 granos de pimienta de Jamaica
  • 2 hojas de laurel
  • 3-4 papas
  • 3-4 pepinillos
  • 3 cucharadas de harina
  • hierbas, al gusto
  • salmuera, al gusto, opcional

Utensilios

  • sartén
  • cuchillo
  • pelador
  • tabla de cortar
  • cuenco

Instrucciones

  1. Pela las verduras.
  2. Coloca las alitas o muslos de pollo en una cacerola y vierte 1,5 litros de agua sobre ellas.
  3. Agrega las zanahorias enteras, la sal, los granos de pimienta y las hojas de laurel.
  4. Coloca al fuego y lleva a un hervor, aproximadamente 30 Cocine a fuego lento durante unos minutos.
  5. Retire el pollo y las zanahorias del caldo y deje que se enfríen.
  6. Retire la carne de los huesos.
  7. Corte las zanahorias en trozos pequeños.
  8. Aproximadamente ralle o rebane los pepinillos.
  9. Pique las papas en trozos pequeños, agréguelos al caldo.
  10. Cocine unos 15 minutos.
  11. Regrese el pollo y las zanahorias a la olla, agregue los pepinos.
  12. Lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante unos minutos.
  13. Vierta un poco de la salmuera en la sopa, si lo desea para realzar el sabor.
  14. Mezcle la harina con el agua fría en un recipiente, asegurándose de que no queden grumos.
  15. Vierta en la sopa en un chorro delgado, revuelva bien.
  16. Vuelva a hervir la sopa de pollo, retire del fuego.
  17. Espolvoree con las hierbas antes de servir es.