Sopa de pescado simple con papas, tomates y cebollas

Sopa de pescado simple con papas

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 70 minutos

Una sencilla pero deliciosa con carpa que sabe increíblemente bien. Aquí el caldo es fuerte y claro, las verduras son muy aromáticas y las hierbas le dan a la sopa una nota especiada.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa de pescado simple con papas
Sopa de pescado simple con papas

Porciones: 6 personas | Preparación: 70 minutos

Una sencilla pero deliciosa con carpa que sabe increíblemente bien. Aquí el caldo es fuerte y claro, las verduras son muy aromáticas y las hierbas le dan a la sopa una nota especiada.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Pescados, Sopas | Cocina: Recetas rusas

Ingredientes

  • 2 kg carpa, entera
  • 1 cebolla
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • ½ manojo de perejil
  • ½ manojo de eneldo
  • 3-4 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3- 4 l de agua
  • sal, al gusto
  • 2-3 tomates

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • tamiz

Instrucciones

  1. Limpiar y destripar la carpa, quitar las branquias, la cabeza y las aletas.
  2. Picar el pescado en trozos grandes con el cuchillo.
  3. Pelar las cebollas, los ajos, las patatas y las zanahorias.
  4. Separar las hojas de perejil y eneldo de los tallos .
  5. Corte las papas en cubos pequeños.
  6. Ponga la cabeza y la cola del pescado en una cacerola.
  7. Agregue los tallos de hierbas, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el laurel y la pimienta.
  8. Vierta agua fría sobre el pescado y verduras.
  9. Lleve a ebullición el agua .
  10. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
  11. Cuela el caldo, reserve las zanahorias.
  12. Vuelva a hervir y sazone con sal.
  13. Corte el cocido zanahorias en cubos pequeños.
  14. Patatas en el caldo, cocine durante 7-10 minutos.
  15. Agregue el pescado.
  16. Cocine la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos.
  17. Corte los tomates en cubos grandes.
  18. Agregue los tomates cortados en cubitos y las zanahorias a la sopa.
  19. Cocine la sopa de pescado durante otros 5-6 minutos.
  20. perejil y eneldo Picar finamente.
  21. Espolvorear las hierbas sobre la sopa de pescado y retirar del fuego.