Sopa de guisantes con jamón, puerro y cebolla

Porciones: 8 personas | Preparación: 95 minutos

En la estación fría llega el deseo de calentar sopas. Esta deliciosamente cremosa tiene un rico sabor y la adición de jamón ahumado, puerros y cebollas le da un sabor aromático y picante.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa de guisantes con jamón
Sopa de guisantes con jamón

Porciones: 8 personas | Preparación: 95 minutos

En la estación fría llega el deseo de calentar sopas. Esta deliciosamente cremosa tiene un rico sabor y la adición de jamón ahumado, puerros y cebollas le da un sabor aromático y picante.

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temporada: Invierno, Otoño | región: Europa | preparación: Cocinar | menú: Sopas | cocina: Cocina alemana

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 450 g de jamón ahumado
  • 2 cebollas
  • 2 cebolletas
  • 450 g de guisantes
  • 1-2 hojas de laurel
  • 2 l de agua
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • eneldo, al gusto

Utensilios

  • olla
  • cuchara para mezclar
  • batidora de mano
  • cuchillo
  • tabla de cortar

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
  2. Fría el jamón por todos lados durante 5-6 minutos y transfiéralo a un plato.
  3. Agregue otra cucharada de aceite a la sartén.
  4. la cebolla y la parte blanca de los puerros y sofreír durante 5-6 minutos.
  5. Añadir los guisantes, el laurel y el jamón en la misma cacerola y cubrir con agua.
  6. Llevar a ebullición.
  7. Una vez hirviendo, reducir la caliente y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.
  8. Si la sopa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de agua.
  9. Cuando los guisantes estén blandos, retire el jamón y las hojas de laurel de la cacerola.
  10. Use un licuadora de inmersión para licuar alrededor de ¼ de la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Haga puré con la consistencia.
  11. Vuelva a poner el resto de la sopa y el jamón en la cacerola.
  12. Revuelva todo bien y sazone con sal y pimienta.
  13. Adorne la sopa de guisantes con eneldo picado y servir.