Sopa de frijoles con carne y verduras

Sopa de frijoles con carne y verduras

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 880 minutos

Una abundante y rica sopa de frijoles con carne, papas, repollo y zanahorias. Una rebanada de pan fresco o deliciosos picatostes es una maravillosa adición a la sopa de carne.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa de frijoles con carne y verduras
Sopa de frijoles con carne y verduras

Porciones: 6 personas | Preparación: 880 minutos

Una abundante y rica sopa de frijoles con carne, papas, repollo y zanahorias. Una rebanada de pan fresco o deliciosos picatostes es una maravillosa adición a la sopa de carne.

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Temporada: Otoño | Región: Europa del Este | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas bielorrusas

Ingredientes

  • 200 g de judías secas
  • 500 g de carne de cerdo
  • 2-3 l de agua
  • Sal al gusto
  • 800 g de patatas
  • 200 g de col
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • pimienta, al gusto

Utensilios

  • cuenco
  • olla
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuchara para mezclar
  • cucharón de sopa

Instrucciones

  1. Remoje los frijoles en agua fría durante unas horas o toda la noche.
  2. Corte la carne en trozos pequeños.
  3. Vierta 2-3 litros de agua en una cacerola.
  4. Agregue sal y agregue los trozos de carne.
  5. 1 hora Déjalo hervir.
  6. Agrega los frijoles y cocina por unos 30-40 minutos.
  7. Corta las papas en trozos grandes y agrégalos a la olla.
  8. Graba el repollo finamente y agrégalo a la olla y cocina por 10 minutos.
  9. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano o grueso.
  10. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
  11. Agregar las zanahorias a las cebollas en la sartén y sofreír.
  12. Agregar el tomate pegue, revuelva y cocine por unos 5 minutos a fuego lento.
  13. Agregue las cebollas fritas y las zanahorias a la olla.
  14. Condimente la sopa de frijoles con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas.

En lugar de los frijoles secos, también puede usar frijoles de un frasco o una lata.