Sopa de champiñones crudos con aguacate, cebolla y ajo
Ingredientes
- 375 g de champiñones frescos
- ½ cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 aguacate
- 135 g de piñones
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 720 ml de agua
Instrucciones
- Limpia y trocea los champiñones.
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
- Lava, pela y trocea el aguacate.
- Mezcla las verduras.
- Añade los piñones, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Vierta el agua y procese todo con una batidora de mano hasta obtener una masa suave y flexible.
- Coloque la sopa de champiñones en platos y sirva inmediatamente.
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidora
- plato
Consejo
Si lo desea, la sopa de champiñones se puede calentar un poco antes de servir.
