Sopa cremosa de setas porcinas con patatas, cebollas y nata

Sopa cremosa de setas porcinas con patatas, cebollas y nata
Sopa cremosa de setas porcinas con patatas, cebollas y nata

Sopa de setas porcinas con patatas, cebollas y nata

Esta sencilla sopa de champiñones hecha con setas porcinas es sabrosa y maravillosamente cremosa en la temporada de otoño. La sopa de boletus se complementa maravillosamente con las patatas y se completa con la nata. Las cebollas hacen que la sopa sea muy sabrosa y realmente deliciosa.

Valora esta receta

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Sopas
Cocina Recetas alemanas
Raciones 4 personas
Calorías 544 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de setas porcinas
  • 700 ml de agua
  • 2-3 patatas
  • sal al gusto
  • 1 cebolla
  • 100 g de mantequilla
  • 100 ml de nata

Elaboración paso a paso
 

  • Corta los hongos porcini en trozos medianos.
  • Cúbrelo con agua en una olla y hiérvelo durante 25 minutos.
  • Retira los champiñones con una espumadera a un plato.
  • Añade las patatas picadas no muy gruesas al caldo de setas.
  • Sazona con sal y cocina hasta que esté blanda, unos 20-25 minutos.
  • Corta la cebolla en trozos pequeños.
  • Fríe durante 5 minutos en una sartén con mantequilla.
  • Añade los champiñones, sal y fríe durante 5 minutos.
  • Saca las patatas del caldo.
  • Haz un puré en una cacerola junto con los champiñones y las cebollas con una batidora de mano hasta que esté cremoso.
  • Vierte 120-140 ml de caldo en la mezcla de patatas y champiñones.
  • Remueve la sopa y añade la nata.
  • Lleva la sopa de boletus a ebullición.
  • Salpimienta y disfruta con el pan.

Equipment

  • Olla
  • Cuchara ranurada
  • Placa
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Pan
  • Batidora de mano

Nutrition

Calorías: 544kcalCarbohidratos: 69gProteina: 9gGrasa: 30gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 88mgSodio: 212mgPotasio: 1472mgFibra: 10gAzúcar: 3gVitamina A: 995IUVitamina C: 25mgCalcio: 53mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

¿Te gusta esta receta?Por favor, deje su opinión.
Ir arriba