Este fácil con caldo cremoso, verduras y costillas es muy espeso, sustancioso y sabroso. La adición de carne ahumada hace que esta sopa sea particularmente aromática. Las verduras primero se fríen y luego se cocinan con papas y costillas. La sopa llena tanto que es muy adecuada como comida independiente.
Las costillas en la sopa de queso también se pueden sustituir con pollo ahumado.
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