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Sopa cremosa de queso con verduras, carne ahumada y queso fundido

Sopa cremosa de queso con verduras
  • 4 personas
  • 50 min

Este fácil con caldo cremoso, verduras y costillas es muy espeso, sustancioso y sabroso. La adición de carne ahumada hace que esta sopa sea particularmente aromática. Las verduras primero se fríen y luego se cocinan con papas y costillas. La sopa llena tanto que es muy adecuada como comida independiente.

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Sopa cremosa de queso con verduras
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Ingredientes

  • 3-4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 350 g de costillas ahumadas
  • 1500 ml de agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • 2 rebanadas de queso fundido
  • eneldo, al gusto

Instrucciones

  1. Pela las verduras.
  2. Corta las patatas en trozos medianos y la cebolla en trozos pequeños.
  3. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
  4. Calienta el aceite vegetal en una cacerola.
  5. Fríe las cebollas durante 2-3 minutos.
  6. Zanahorias y continúe cocinando durante 2 minutos.
  7. Pique las costillas en trozos grandes y agréguelas a la olla junto con las patatas.
  8. Vierta agua caliente, agregue sal, pimienta y hojas de laurel.
  9. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  10. Corte el queso en trozos y agréguelo a la cacerola.
  11. Cocine la sopa durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  12. Pique el eneldo finamente y espolvorear en la sopa de queso.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • rallador
  • sartén
  • pelador

Consejo

Las costillas en la sopa de queso también se pueden sustituir con pollo ahumado.

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