Sopa cremosa de queso con papas al horno, ajo y queso derretido
Ingredientes
- 1800 g patata
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 30 g de harina
- 600-700 ml
- caldo de verduras, o agua
- 200 g de queso fundido
- Cuscurrones, al gusto
- Hierbas, al gusto
Utensilios
- bandeja para hornear
- cuchillo
- machacador de papas
- tabla de cortar
- prensa para ajos
Instrucciones
- Lave bien las papas y frótelas con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y hornee a 220 °C durante aproximadamente 40-50 minutos.
- Deje que las papas se enfríen, pele y triture en puré de patatas.
- Pelar la cebolla, picarla finamente y saltearla en una cacerola con mantequilla.
- Pasar el ajo por una prensa, añadir la cebolla y seguir cocinando durante 1 minuto.
- Espolvorear con harina y remover.
- Verter el caldo o el agua en la cacerola.
- Agregue el queso procesado y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
- Agregue el puré de papas a la sopa, revuelva, sazone con sal y pimienta.
- Luego retire del fuego después de un minuto.
- Espolvorea los picatostes y las hierbas sobre la sopa de queso y sirve inmediatamente.
Dependiendo del tamaño de las papas, se debe ajustar el tiempo de preparación. Puede agregar más o menos líquido para cambiar la consistencia de la sopa de queso según lo desee.
