Sopa cremosa de queso con papas al horno, ajo y queso derretido

Sopa cremosa de queso con papas al horno

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Este con papas al horno es un delicioso aperitivo que se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Primero, las papas se hornean en el horno y luego se trituran y se agregan a la sopa. Esto hace que esta sopa sea muy sustanciosa, espesa y de sabor tierno.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa cremosa de queso con papas al horno
Sopa cremosa de queso con papas al horno

Porciones: 4 personas | Preparación: 60 minutos

Este con papas al horno es un delicioso aperitivo que se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Primero, las papas se hornean en el horno y luego se trituran y se agregan a la sopa. Esto hace que esta sopa sea muy sustanciosa, espesa y de sabor tierno.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Cocinar, Hornear | Menú: Sopas | Cocina: Recetas austriacas

Ingredientes

  • 1800 g patata
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de harina
  • 600-700 ml
  • caldo de verduras, o agua
  • 200 g de queso fundido
  • Cuscurrones, al gusto
  • Hierbas, al gusto

Utensilios

  • bandeja para hornear
  • cuchillo
  • machacador de papas
  • tabla de cortar
  • prensa para ajos

Instrucciones

  1. Lave bien las papas y frótelas con sal, pimienta y aceite de oliva.
  2. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y hornee a 220 °C durante aproximadamente 40-50 minutos.
  3. Deje que las papas se enfríen, pele y triture en puré de patatas.
  4. Pelar la cebolla, picarla finamente y saltearla en una cacerola con mantequilla.
  5. Pasar el ajo por una prensa, añadir la cebolla y seguir cocinando durante 1 minuto.
  6. Espolvorear con harina y remover.
  7. Verter el caldo o el agua en la cacerola.
  8. Agregue el queso procesado y cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
  9. Agregue el puré de papas a la sopa, revuelva, sazone con sal y pimienta.
  10. Luego retire del fuego después de un minuto.
  11. Espolvorea los picatostes y las hierbas sobre la sopa de queso y sirve inmediatamente.

Dependiendo del tamaño de las papas, se debe ajustar el tiempo de preparación. Puede agregar más o menos líquido para cambiar la consistencia de la sopa de queso según lo desee.