Sopa cremosa de champiñones con patatas, ajo y tomillo
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 550-600 g de champiñones, dorados
- 1-2 patatas, grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- 2 ramitas de tomillo
- 800-850 ml de pollo caldo
- 500-700 ml agua
- pimienta, al gusto
- perejil, para servir
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- olla
- batidora de mano
- cuchara para mezclar
Instrucciones
- Pique la cebolla y el ajo.
- Corte los champiñones en cuartos.
- Corte las papas en trozos no muy pequeños.
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Fría la cebolla y el ajo por 5 -7 minutos, agregue la Sazonar con sal y revuelva.
- Agregue los champiñones, las papas, las hojas de tomillo, el caldo y el agua.
- Vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
- Lleve a ebullición y reduzca un poco el fuego. .
- 20-30 minutos Cocine hasta que los champiñones y las papas estén suaves.
- Pure la sopa con una licuadora de inmersión.
- Sazone con sal y pimienta.
- Si la sopa está muy espesa, agregue un poco de agua.
- Servir la sopa de champiñones con perejil fresco.
