Sopa cremosa de champiñones con cebolla y leche

Sopa cremosa de champiñones con cebolla y leche

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 60 minutos

Esta es una receta húngara para una sopa cremosa de champiñones increíblemente sabrosa, que primero se saltea con cebolla en mantequilla y luego se hierve con caldo de pollo. La harina y la leche le dan a la sopa de champiñones un sabor cremoso. Y el jugo de limón agrega un poco de sabor a la sopa.

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Sopa cremosa de champiñones con cebolla y leche
Sopa cremosa de champiñones con cebolla y leche

Porciones: 4 personas | Preparación: 60 minutos

Esta es una receta húngara para una sopa cremosa de champiñones increíblemente sabrosa, que primero se saltea con cebolla en mantequilla y luego se hierve con caldo de pollo. La harina y la leche le dan a la sopa de champiñones un sabor cremoso. Y el jugo de limón agrega un poco de sabor a la sopa.

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Temporada: Otoño | Región: Europa | Preparación: Asar, Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: recetas húngaras

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 450 g de champiñones
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de eneldo seco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 250 ml de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 limón
  • Hierbas, al gusto
  • 120g de crema agria
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • tazón
  • exprimidor de cítricos

Instrucciones

  1. Pele y pique finamente las cebollas.
  2. Rebane los champiñones.
  3. Caliente la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  4. Primero agregue las cebollas y saltee durante unos 4-5 minutos.
  5. Luego agregue los champiñones y Freír durante unos 4-5 minutos más.
  6. Luego vierta el caldo de pollo.
  7. Agregue el eneldo, la salsa de soja y el pimentón en polvo.
  8. Lleve todo a ebullición.
  9. Luego reduzca el fuego al mínimo y cubra durante unos 15 minutos más déjelo hervir a fuego lento.
  10. Mezcle la leche y la harina en un tazón pequeño.
  11. Luego viértalo en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente.
  12. Deje que la sopa de champiñones se cocine durante unos 15 minutos más bajo la olla cerrada tapa, revolviendo ocasionalmente.
  13. Limón use la prensa de cítricos para exprimir el jugo.
  14. Pique las hierbas.
  15. Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón, hierbas, crema agria, sal y pimienta.
  16. Revuelva bien la sopa de champiñones y dejar en la estufa durante unos 3-5 minutos, pero no llevar a ebullición.