Sopa cremosa de cebolla con patatas, picatostes y nata

Sopa cremosa de cebolla con patatas

La cremosa de patatas y nata es increíblemente tierna y sabrosa. Refinada con jerez y tomillo, la sopa adquiere un sabor picante y un aroma maravilloso. Las cebollas se fríen primero con el ajo y luego se hierven con patatas. Por lo tanto, la preparación es bastante simple, por lo que el iniciador se puede preparar muy rápidamente.

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Ingredientes

  • 500-600 g cebollas
  • 350 g patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 800-1000 ml
  • caldo de pollo o de verduras
  • 100 ml de nata
  • sal, después del Sabor
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharada de jerez
  • Hierbas, al gusto, opcional
  • Cuscurrones, al gusto, opcional

Instrucciones

  1. Pela las verduras.
  2. Corta las cebollas en cuartos, corta las patatas en trozos pequeños.
  3. Presiona el ajo y pica el tomillo.
  4. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  5. Añade las cebollas y saltear hasta que se doren, removiendo constantemente .
  6. Añadir el ajo y cocinar un minuto más.
  7. Añadir las patatas y rellenar con el caldo.
  8. Dejar cocer todo unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén blandas .
  9. Retire la sopa del fuego, deje que se enfríe un poco y agregue la mezcla con una licuadora de inmersión.
  10. Agregue la crema espesa, la sal, la pimienta, el tomillo y el jerez.
  11. Vuelva a calentar y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos .
  12. Espolvorea la sopa de cebolla terminada con picatostes y hierbas antes de servir.

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cacerola de fondo grueso
  • batidora de mano

Consejo

Dependiendo de lo espesa que quieras que quede la sopa de cebolla, añade un poco más o menos de caldo.

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