Sopa cremosa de cebolla con patatas, picatostes y nata
Ingredientes
- 500-600 g cebollas
- 350 g patatas
- 2 dientes de ajo
- 2-3 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 800-1000 ml
- caldo de pollo o de verduras
- 100 ml de nata
- sal, después del Sabor
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de jerez
- Hierbas, al gusto, opcional
- Cuscurrones, al gusto, opcional
Utensilios
- pelador
- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola de fondo grueso
- batidora de mano
Instrucciones
- Pela las verduras.
- Corta las cebollas en cuartos, corta las patatas en trozos pequeños.
- Presiona el ajo y pica el tomillo.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Añade las cebollas y saltear hasta que se doren, removiendo constantemente .
- Añadir el ajo y cocinar un minuto más.
- Añadir las patatas y rellenar con el caldo.
- Dejar cocer todo unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén blandas .
- Retire la sopa del fuego, deje que se enfríe un poco y agregue la mezcla con una licuadora de inmersión.
- Agregue la crema espesa, la sal, la pimienta, el tomillo y el jerez.
- Vuelva a calentar y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos .
- Espolvorea la sopa de cebolla terminada con picatostes y hierbas antes de servir.
Dependiendo de lo espesa que quieras que quede la sopa de cebolla, añade un poco más o menos de caldo.
