Sopa cremosa de calabaza con zanahorias, nata y cebolla

4 personas | 45 minutos

Crema de calabaza tierna, cremosa y muy aromática. El ajo y las hierbas complementan perfectamente el sabor de la.

5 estrellas de 4 votos
Sopa cremosa de calabaza con zanahorias
Sopa cremosa de calabaza con zanahorias

4 personas | 45 minutos

Crema de calabaza tierna, cremosa y muy aromática. El ajo y las hierbas complementan perfectamente el sabor de la.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza, pelada
  • 200 g de cebollas
  • 150 g de zanahorias
  • 300 ml de nata
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • 2 cucharaditas de hierbas secas
  • 1 cucharadita polvo de ajo

Instrucciones

  1. Pique finamente las cebollas.
  2. Corte la calabaza en dados.
  3. Ralle las zanahorias en un rallador mediano.
  4. Rehogue ligeramente las cebollas en una cacerola con aceite.
  5. Agregue las zanahorias y saltee ligeramente.
  6. Agregue la calabaza cubitos y revuelva todo.
  7. Vierta suficiente agua para cubrir la calabaza.
  8. Sazone con sal y pimienta.
  9. Agregue hierbas secas y ajo en polvo, si lo desea.
  10. Con la tapa cerrada, deje reposar de 15 a 20 minutos. cocinar.
  11. Use una batidora de mano para hacer puré de calabaza, zanahorias y cebollas hasta obtener la consistencia deseada.
  12. Vierta la crema y revuelva bien la sopa de calabaza.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • cuchara para mezclar
  • batidora de mano