Sopa cremosa de calabaza con zanahoria y jengibre

Porciones: 2 personas | Preparación: 35 minutos

Una sopa de calabaza clásica hace que los corazones de todos los fanáticos de la calabaza latan más rápido. Esta deliciosa sopa crema de calabaza con un toque picante de jengibre se puede preparar como un almuerzo familiar.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa cremosa de calabaza con zanahoria y jengibre
Sopa cremosa de calabaza con zanahoria y jengibre

Porciones: 2 personas | Preparación: 35 minutos

Una sopa de calabaza clásica hace que los corazones de todos los fanáticos de la calabaza latan más rápido. Esta deliciosa sopa crema de calabaza con un toque picante de jengibre se puede preparar como un almuerzo familiar.

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temporada: Otoño | región: Europa | preparación: Asado, guiso, hervir | menú: Sopas | cocina: recetas húngaras

Ingredientes

  • 300g calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 200ml de nata
  • 30g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 150ml de agua
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 40ml de vino blanco seco
  • Sal , al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Crutons, para servir

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • pelador
  • olla
  • batidora de mano
  • cuchara para mezclar
  • rallador fino

Instrucciones

  1. Corte las verduras en rodajas iguales, si lo desea.
  2. Corte las cebollas en aros primero, luego corte los aros en cuartos.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas durante 3 a 4 minutos.
  4. Agregue las zanahorias a las cebollas y continúe friendo.
  5. Pele la calabaza y córtela en trozos medianos.
  6. Agregue la calabaza a las verduras restantes y saltee durante 5-6 minutos, revolviendo.
  7. Agregue la mantequilla, sal y pimienta.
  8. Desglasar con vino blanco seco .
  9. Cocine la sopa durante 5-7 minutos.
  10. Durante este tiempo, la mantequilla se derretirá y el alcohol del vino se evaporará.
  11. Vierta el agua y continúe cocinando la sopa de calabaza durante 10 minutos.
  12. Complete la sopa de calabaza con crema y agregue nuez moscada.
  13. Cocine por otros 4-5 minutos.
  14. Use una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener la consistencia deseada.
  15. Pelar el jengibre y rallarlo con un rallador fino.
  16. Agregar el jengibre a la crema de calabaza y triturar en la estufa durante 3-4 minutos para que se caliente ssen.
  17. Luego divida la sopa de crema en platos y sirva con picatostes.