Sopa cremosa de calabaza con nata, ajo y carne picada

Sopa cremosa de calabaza con nata

La alcaravea, el tomillo y el ajo le dan un rico aroma. Completada con crema, la sopa sabe cremosa y tierna y es perfecta para el otoño.

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Ingredientes

  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 450 g de carne molida
  • 1 cebolla
  • 700-750 ml de caldo de carne
  • 400 g de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 3 dientes de ajo
  • Sal , al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 60 ml de crema
  • Hierbas al gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio-alto.
  2. Fríe la carne molida y la cebolla picada durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente.
  3. Desglasa con el caldo.
  4. Agrega el puré de calabaza, el comino, el tomillo y ajo picado.
  5. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien.
  6. Cocine la sopa a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos adicionales.
  7. Vierta la crema en la sopa de calabaza y revuelva nuevamente.
  8. Antes servir, espolvorear la sopa de calabaza con hierbas picadas.

Utensilios

  • olla
  • espátula
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cucharón de sopa

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