Sopa aromática de setas con rebozuelos, patatas y zanahorias
Ingredientes
- 350-400 g rebozuelos
- 1 cucharada de mantequilla
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1-2 cucharadas de aceite
- 1500-1800 ml de agua
- Sal al gusto
- Pimienta negra , probar
Utensilios
- pelador de verduras
- tabla de cortar
- cuchillo
- sartén
- olla
- rallador
Instrucciones
- Extraiga los rebozuelos y enjuáguelos con agua corriente.
- Corte los champiñones más grandes por la mitad o en cuartos.
- Caliente la mantequilla en una sartén.
- Fría los rebozuelos durante 10-15 minutos.
- Pele las papas, cebolla y zanahoria.
- Cortar las patatas en trozos medianos.
- Picar la cebolla.
- Rallar la zanahoria en trozos grandes.
- En una sartén limpia, calentar el aceite a fuego medio-alto.
- Freír las zanahorias y cebolla durante 5-7 minutos.
- Ponga las patatas y los champiñones en una olla con agua hirviendo.
- Cocine la sopa durante unos 15-20 minutos.
- Agregue las verduras asadas, salpimiente después.
- Deje que los champiñones hervir la sopa a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos.
- Luego de Quitar el fuego y servir caliente.
