Sopa aromática de pepinillos con alubias, chorizo y jamón

Sopa aromática de pepinillos con alubias

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 30 minutos

Esta se prepara tan rápido que solo lleva unos minutos hasta que termine el almuerzo. En apenas media hora está listo un aperitivo espeso, rico y muy sabroso. Las verduras y la carne se fríen por separado y luego se cocinan juntas brevemente. Por eso el plato es muy aromático y de sabor intenso.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sopa aromática de pepinillos con alubias
Sopa aromática de pepinillos con alubias

Porciones: 6 personas | Preparación: 30 minutos

Esta se prepara tan rápido que solo lleva unos minutos hasta que termine el almuerzo. En apenas media hora está listo un aperitivo espeso, rico y muy sabroso. Las verduras y la carne se fríen por separado y luego se cocinan juntas brevemente. Por eso el plato es muy aromático y de sabor intenso.

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Temporada: Invierno | Región: Europa del Este | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: recetas ucranianas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3-4 pepinillos
  • 150 g de chorizo ahumado
  • 150 g de jamón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1500 ml de caldo
  • sal al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2-3 hojas de laurel
  • 200g de frijoles, enlatados o cocidos
  • 100g de aceitunas, sin hueso
  • ½ limón

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • olla

Instrucciones

  1. Pela la cebolla.
  2. Corta la cebolla, el pepino, la salchicha y el jamón en cubos pequeños.
  3. Calienta el aceite en una sartén.
  4. Fríe la cebolla durante unos 3-4 minutos hasta que esté blanda.
  5. Añade el pepino y pasta de tomate , cocine durante otros 2-3 minutos.
  6. En otra sartén, saltee la salchicha y el jamón sin aceite durante 2-3 minutos.
  7. Lleve a ebullición el caldo en una cacerola.
  8. Agregue sal y especias a al gusto.
  9. Las verduras salteadas, Agregue la salchicha y el jamón, frijoles y aceitunas al caldo.
  10. Cocine la sopa durante 10-15 minutos.
  11. Sopa de Germón antes de servir, adorne con rodajas de limón.