Sopa abundante de pollo con mollejas de pollo y verduras
Ingredientes
- 600g mollejas de pollo
- 1 800ml de agua
- 4-5 patatas
- 1-2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra, al gusto gusto
- hierbas, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cacerola
- pelador
- rallador
- prensa ajos
- sartén
Instrucciones
- Enjuague bien los estómagos de pollo con agua corriente y córtelos en trozos.
- Coloque los estómagos en una cacerola y cubra con agua fría.
- Lleve a ebullición.
- Cocine a fuego lento durante 45-60 minutos.
- El Continúe eliminando la espuma de la superficie.
- Mientras tanto, pele las patatas, la cebolla, el ajo y las zanahorias.
- Corte las patatas en trozos pequeños.
- Presione el ajo a través de la prensa de ajos.
- Pique las zanahorias en trozos pequeños. o rallarlas finamente.
- Picar la cebolla.
- Añadir las patatas al caldo y seguir cocinando la sopa durante 15 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír la cebolla y las zanahorias durante 5-7 minutos.
- Agregue el ajo machacado y continúe cocinando durante 1 minuto.
- Agregue las verduras asadas al caldo, salpimiente.
- Cocine la sopa de pollo durante otros 10 minutos, luego retire del fuego .
- Añadir las hierbas picadas, tapar y dejar reposar de 5 a 10 minutos .
- La sirva sopa de pollo preparada con pan fresco.