Sopa abundante de pollo con mollejas de pollo y verduras

Instrucciones

1. Enjuague bien los estómagos de pollo con agua corriente y córtelos en trozos.
2. Coloque los estómagos en una cacerola y cubra con agua fría.
3. Lleve a ebullición.
4. Cocine a fuego lento durante 45-60 minutos.
5. El Continúe eliminando la espuma de la superficie.
6. Mientras tanto, pele las patatas, la cebolla, el ajo y las zanahorias.
7. Corte las patatas en trozos pequeños.
8. Presione el ajo a través de la prensa de ajos.
9. Pique las zanahorias en trozos pequeños. o rallarlas finamente.
10. Picar la cebolla.
11. Añadir las patatas al caldo y seguir cocinando la sopa durante 15 minutos.
12. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
13. Freír la cebolla y las zanahorias durante 5-7 minutos.
14. Agregue el ajo machacado y continúe cocinando durante 1 minuto.
15. Agregue las verduras asadas al caldo, salpimiente.
16. Cocine la sopa de pollo durante otros 10 minutos, luego retire del fuego .
17. Añadir las hierbas picadas, tapar y dejar reposar de 5 a 10 minutos .
18. La sirva sopa de pollo preparada con pan fresco.