Sopa abundante de carne picada con patatas, verduras y garbanzos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500g de cordero picado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de pimentón molido
- ¼ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharaditas de pimienta de cayena
- ½ cucharadita Pimienta negra
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 600g Garbanzos, enlatados
- 400g Tomates picados, enlatados
- 2-3 Patatas
- 1 Zanahoria
- 1L Caldo de res, o Agua
- 1 manojo de espinacas, pequeñas
- Crema agria, al gusto
- Hierbas, al gusto
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- prensa ajos
- cacerola
Instrucciones
- Caliente el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-alto.
- Pele la cebolla, córtela en trozos pequeños y saltéela durante aproximadamente 3-4 minutos.
- Pele el ajo y páselo por la prensa de ajo.
- Agregue a las cebollas y cocine por un minuto más.
- Agregue el cordero picado y fríalo todo junto durante unos 5-7 minutos.
- Remueva de vez en cuando para que no se formen pedazos grandes.
- Espolvoree el comino, el cilantro, pimentón en polvo, canela en polvo y sal, revuelva y cocine durante 1-2 minutos más .
- Escurra los garbanzos.
- Pele las papas y las zanahorias y córtelas en trozos pequeños.
- Agregue la pasta de tomate a la cacerola y agregue.
- Después de 1-2 minutos, agregue los garbanzos, los tomates picados, las papas y las zanahorias a la cacerola. Vierta el caldo de carne y deje hervir.
- Luego reduzca el fuego y cubra y deje que la sopa de carne picada hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Lave las espinacas, séquelas y píquelas finamente.
- Agregue las espinacas a la sopa y después de aproximadamente 1- Retire del fuego durante 2 minutos.
- Pique las hierbas y espolvoree sobre la sopa.
- Sirva la sopa de carne picada con crema agria.
