Shish kebab con cilantro y salsa de yogur

Shish kebab con cilantro y salsa de yogur

Las deliciosas brochetas de shashlik a la parrilla son un manjar con cilantro, puerros y limones. El cerdo se asa en brochetas y se sirve con una refrescante salsa de yogur.

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 limones al gusto
  • 1 manojo de cebolletas
  • 200 g de yogur
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Corte la carne en dados y colóquela en un bol.
  2. Agregue a la carne los puerros picados, la ralladura de 1 limón, el jugo de 1 limón, medio manojo de
  3. cilantro verde picado y el aceite de oliva.
  4. Ahora sazone todo con sal y pimienta y mezcle bien.
  5. Corte los 2 limones restantes en rodajas.
  6. Ponga la carne en brochetas, alternando con los aros de cebolla y las rodajas de limón.
  7. Ase el shashlik durante 10-15 minutos, volteando la brochetas regularmente.
  8. Para la salsa: mezcle el yogur con el cilantro restante, sazone con una pizca de sal y pimienta.
  9. Servir el shashlik terminado con la salsa de yogur.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • brochetas de barbacoa
  • barbacoa

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