Shashlik de cordero al estilo kazajo

Shashlik de cordero al estilo kazajo

Una tarde de barbacoa en primavera o verano no debe faltar un shish kebab autoadobado. El cordero se marina con cebollas, hierbas y especias durante 24 horas. Luego se tira en brochetas y se asa a la parrilla.

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Ingredientes

  • 1 kg carne de cordero, cuello
  • 2-3 cebollas
  • 1 manojo de eneldo
  • 3 hojas de laurel
  • 50 ml de vinagre
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Cortar el cordero en cubos medianos.
  2. Cortar las cebollas en tiras.
  3. Poner la carne y las cebollas en un bol.
  4. Mezclar bien con la sal, la pimienta, las hojas de laurel picadas, el eneldo y el vinagre.
  5. Cocine a fuego lento el shish kebab durante 24 horas.
  6. Tire de la carne en brochetas.
  7. Ase el shish kebab a la parrilla durante unos 20-25 minutos.
  8. Sirva el shish kebab terminado con cebollas finamente picadas.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • brochetas de barbacoa
  • barbacoa

Consejo

Para asar el shish kebab se suele utilizar la carne del cuello de cordero o cerdo, ya que la carne de esta zona está bien rayada y tiene un sabor muy rico como shish kebab marinado.

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