Salsa oscura a base de uvas con ajo y vinagre de vino blanco
Ingredientes
- 2 kg de uvas
- 150 g de vinagre de vino blanco
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
- pimienta picante, al gusto
- 2 ajo clavos de olor
Utensilios
- procesador de alimentos
- olla
- tamiz
- cuchara
Instrucciones
- Haga puré las uvas en un procesador de alimentos.
- Cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Agregue el vinagre de vino blanco y lleve a ebullición.
- Deje enfriar y cuele con un colador.
- Mezcle el puré de uvas con los ingredientes restantes.
- Cocine durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- La salsa de uva oscura combina bien con cerdo o cordero.
