Salsa delicada de champiñones con ajo y parmesano para pasta
Ingredientes
- 230 g de champiñones
- ¹⁄₂-1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de harina
- 1½ taza de leche
- ⅔ taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones
- Rebana los champiñones en rodajas finas.
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe los champiñones durante 6-8 minutos.
- Cebolla, ajo, sal y pimienta Agregue.
- Cocine las verduras durante otros 4-5 minutos.
- Agregue la harina y mezcle bien inmediatamente.
- Si la mezcla en la sartén está muy seca, agregue un poco de aceite.
- Continúe cocinando durante 30 segundos.
- Bajo Vierta gradualmente la leche, revolviendo constantemente.
- Asegúrese de que no queden grumos de harina en la mezcla.
- Lleve la salsa a ebullición y luego reduzca el fuego ligeramente.
- Deje hervir a fuego lento durante un 5-8 minutos más hasta que la salsa espese.
- Retire la salsa de champiñones del fuego.
- Agregue el queso parmesano y revuelva bien.
- Ajuste más sal y pimienta si es necesario.
- Sirva la salsa de champiñones con ajo y queso parmesano por encima pasta o patatas.
Utensilios
- tabla de cortar
- cuchillo
- sartén
