Salsa delicada de champiñones con ajo y parmesano para pasta

Salsa delicada de champiñones con ajo y parmesano para pasta

Una cremosa, delicada y aromática que acompaña perfectamente pastas, puré de patatas, pollo al horno y otros platos. Con champiñones frescos, ajo aromático y queso parmesano picante, esta deliciosa salsa realzará el sabor de cada plato y lo complementará maravillosamente.

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Ingredientes

  • 230 g de champiñones
  • ¹⁄₂-1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • 1½ taza de leche
  • ⅔ taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

  1. Rebana los champiñones en rodajas finas.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  4. Fríe los champiñones durante 6-8 minutos.
  5. Cebolla, ajo, sal y pimienta Agregue.
  6. Cocine las verduras durante otros 4-5 minutos.
  7. Agregue la harina y mezcle bien inmediatamente.
  8. Si la mezcla en la sartén está muy seca, agregue un poco de aceite.
  9. Continúe cocinando durante 30 segundos.
  10. Bajo Vierta gradualmente la leche, revolviendo constantemente.
  11. Asegúrese de que no queden grumos de harina en la mezcla.
  12. Lleve la salsa a ebullición y luego reduzca el fuego ligeramente.
  13. Deje hervir a fuego lento durante un 5-8 minutos más hasta que la salsa espese.
  14. Retire la salsa de champiñones del fuego.
  15. Agregue el queso parmesano y revuelva bien.
  16. Ajuste más sal y pimienta si es necesario.
  17. Sirva la salsa de champiñones con ajo y queso parmesano por encima pasta o patatas.

Utensilios

  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • sartén

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