Salsa de caramelo vegana con peras, leche de coco y vainilla sin azúcar

Blue Kamikaze – cóctel refrescante con lima y vodka

4 personas
105 min

Delicioso caramelo con un sutil toque de vainilla y coco, viene sin edulcorantes ni productos lácteos. Aunque la salsa de caramelo no tiene azúcar, tiene un sabor delicioso y muy afrutado. Las peras agregan un sabor maravilloso a la salsa de caramelo, que hace una gran combinación cuando se sirve con gofres, helado o cualquier otra cosa.

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Ingredientes

600 g de peras
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 ml de agua
500 ml de leche de coco
½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

Pele y descorazone las peras.
Corte la fruta en cubos pequeños y colóquela en una cacerola.
Agregue el extracto de vainilla.
Cocine las peras a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.
Agregue el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos con la tapa cerrada dejar.
Luego retirar de la estufa.
Procesar todo hasta obtener una masa suave con una batidora de mano.
Mezclar la leche de coco con el bicarbonato de sodio y verter sobre las peras.
Vuelva a colocar la olla en la estufa y cocine la mezcla, revolviendo, durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.
Una vez que la salsa de caramelo se haya espesado y esté dorada, retire la cacerola del fuego y déjela enfriar.