Salsa cremosa de champiñones con vino blanco, parmesano y ajo

Salsa cremosa de champiñones con vino blanco

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 25 minutos

Esta cremosa no lleva más de media hora. Los ingredientes se fríen uno tras otro y luego se guisan juntos. El resultado es una deliciosa salsa que acompaña de maravilla a todo tipo de platos. Se puede acompañar tanto con pasta como con patatas fritas o carne.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Salsa cremosa de champiñones con vino blanco
Salsa cremosa de champiñones con vino blanco

Porciones: 4 personas | Preparación: 25 minutos

Esta cremosa no lleva más de media hora. Los ingredientes se fríen uno tras otro y luego se guisan juntos. El resultado es una deliciosa salsa que acompaña de maravilla a todo tipo de platos. Se puede acompañar tanto con pasta como con patatas fritas o carne.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Salsas | Cocina: Recetas suecas

Ingredientes

  • 300g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¹⁄₂ cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 60ml de vino blanco
  • 120ml de caldo de pollo o de verduras
  • 250 ml de crema batida
  • 30 g de queso parmesano
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ cucharadita de tomillo seco

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén

Instrucciones

  1. Rebana o corta en cubos los champiñones.
  2. Pela y pica el ajo.
  3. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  4. Agrega los champiñones y saltea durante 4-5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Agregue el ajo, la sal y la pimienta.
  6. Cocine durante 1 minuto aproximadamente.
  7. Vierta el vino, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1 minuto, hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
  8. Agregue el caldo, la nata y el queso rallado .
  9. Caliente, reduzca a medio y hierva suavemente.
  10. Cocine, revolviendo, de 2 a 3 minutos hasta que la salsa espese.
  11. Condimente la salsa de champiñones con tomillo, sal y pimienta, luego sirva con la carne o una guarnición.

El tomillo seco también se puede sustituir por tomillo fresco.