Salmón tierno con parmesano empanizado sobre verduras

Salmón tierno con parmesano empanizado sobre verduras

El salmón es súper sabroso con un empanado de parmesano, ajo y limón en el horno. El pescado se complementa con verduras al vapor como zanahorias, tomates, calabacines y berenjenas. El plato bajo en carbohidratos es rico en vitaminas y muy sabroso.

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Ingredientes

Pescado

  • 600 g salmón, con piel
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 30 g parmesano
  • Sal marina, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Verduras

  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • sal, al gusto
  • pimienta, al gusto
  • perejil, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • aceite, al gusto

Instrucciones

  1. Enjuague el salmón, séquelo con una toalla de papel y sazone con sal marina y pimienta.
  2. Retire la ralladura del limón con un rallador.
  3. Pele el ajo y pique finamente.
  4. Pique el perejil.
  5. Mezcle juntar la ralladura de limón, el ajo y el parmesano y el empanado Repartir sobre el salmón.
  6. Colocar el salmón con la piel hacia abajo en una fuente para horno.
  7. Hornear el pescado en horno precalentado durante unos 20 minutos a 200 grados.
  8. La verduras (zanahoria, berenjena, calabacines, pimientos y tomates) cortadas en dados.
  9. Primero, doramos las verduras en una sartén precalentada con aceite.
  10. Añadimos un poco de ajo y cebolla picada finamente.
  11. Después dejamos que todo se cueza a fuego lento .
  12. Termina las verduras con sal y pimienta Sazona al gusto.
  13. Espolvorea con perejil y sirve con el salmón.

Utensilios

  • toalla de papel
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • bol
  • cuchara
  • recipiente para horno
  • sartén

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