Salmón al horno con salsa de nata, vino blanco, eneldo y limón

Salmón al horno con salsa de nata y eneldo

Salmón con verduras al horno – Recetas Low Carb

Salmón al horno con salsa de nata y eneldo

Salmón al horno con salsa de nata y eneldo

El sabor del salmón al horno se multiplica y redondea maravillosamente con la salsa de nata con cebolla y vino. Una fina nota de eneldo da un final interesante y complementario.

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato de pescado
Cocina Recetas escandinavas
Raciones 6 personas
Calorías 395 kcal

Ingredientes
  

Salsa

  • 1 limón
  • 60 ml de vino blanco seco
  • 1 cebolla
  • 120 ml de nata montada
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • sal al gusto
  • eneldo al gusto

salmón

  • 1 kg de filete de salmón
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

Preparar la salsa

  • Exprimir el limón y utilizar 60 ml de zumo de limón.
  • En un cazo, mezclar el zumo de limón con el vino.
  • Cortar la cebolla en dados finos y añadirla a la olla.
  • Cocinar a fuego medio durante unos 7 u 8 minutos.
  • Verter la nata, removiendo constantemente.
  • Una vez que la salsa empiece a hervir, reducir el fuego a medio.
  • Añadir la mantequilla cucharada a cucharada, removiendo bien cada vez.
  • Condimentar la salsa con sal al gusto.
  • Picar el eneldo y mezclarlo con la salsa.

Preparar el filete de salmón

  • Cortar el filete en porciones.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Coloque el pescado con la piel hacia abajo en una fuente de horno forrada con papel de aluminio.
  • Rociar con aceite de oliva.
  • Hornear el salmón durante unos 10 - 15 minutos a 220°C hasta que esté tierno.
  • Disponer el salmón al horno en los platos.
  • Vierta la salsa por encima y sirva inmediatamente.

Equipment

  • Exprimidor de limones
  • Olla
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cacerola
  • Cuchara agitadora

Nutrition

Calorías: 395kcalCarbohidratos: 4gProteina: 34gGrasa: 26gGrasa saturada: 10gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 133mgSodio: 130mgPotasio: 892mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 532IUVitamina C: 11mgCalcio: 44mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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