Salchicha de pollo jugosa y tierna con ajo, mostaza y cúrcuma
Ingredientes
- 3 metros de tripa de salchicha
- 2 kg de muslos de pollo
- 4-5 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 3 cucharaditas de mostaza
- Cúrcuma, al gusto
- Condimento para aves, al gusto
- 300-400 ml de agua
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- picadora de carne
- prensa de ajos
- cuenco
- bandeja para hornear
Instrucciones
- Enjuague bien las tripas y sumérjalas en el agua durante 30-60 minutos.
- Siga las instrucciones del fabricante.
- Retire la carne de pollo de los huesos y la piel y córtela en trozos medianos.
- Piel y grasa en ella triturar finamente en una picadora de carne.
- Pelar y prensar el ajo.
- Poner el pollo en un bol junto con la piel y el ajo.
- Añadir la sal, la pimienta, la mostaza, la cúrcuma y otras especias y mezclar bien.
- Agregue 150 ml de agua y mezcle todo bien de nuevo.
- Coloque una boquilla especial para salchichas en la picadora de carne y llene la tripa de la salchicha con la mezcla.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloque la salchicha encima y pinche la tripa con una aguja desde arriba .
- Ponga un poco de agua en la bandeja para hornear y hornee a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
- Luego vierta el agua de la bandeja para hornear y voltee la salchicha.
- Luego perfore la aguja nuevamente desde arriba y hornee por otros 20-25 minutos en el horno hornear.
- Sirva la salchicha de pollo preparada con una ensalada.
