Salchicha de pollo jugosa y tierna con ajo, mostaza y cúrcuma

Salchicha de pollo jugosa y tierna con ajo

Esta salchicha es sabrosa, jugosa y tierna. Dependiendo de qué especias se agreguen, el sabor será ligeramente diferente cada vez. Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero definitivamente vale la pena probar la receta.

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Ingredientes

  • 3 metros de tripa de salchicha
  • 2 kg de muslos de pollo
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta negra, al gusto
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • Cúrcuma, al gusto
  • Condimento para aves, al gusto
  • 300-400 ml de agua

Instrucciones

  1. Enjuague bien las tripas y sumérjalas en el agua durante 30-60 minutos.
  2. Siga las instrucciones del fabricante.
  3. Retire la carne de pollo de los huesos y la piel y córtela en trozos medianos.
  4. Piel y grasa en ella triturar finamente en una picadora de carne.
  5. Pelar y prensar el ajo.
  6. Poner el pollo en un bol junto con la piel y el ajo.
  7. Añadir la sal, la pimienta, la mostaza, la cúrcuma y otras especias y mezclar bien.
  8. Agregue 150 ml de agua y mezcle todo bien de nuevo.
  9. Coloque una boquilla especial para salchichas en la picadora de carne y llene la tripa de la salchicha con la mezcla.
  10. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
  11. Coloque la salchicha encima y pinche la tripa con una aguja desde arriba .
  12. Ponga un poco de agua en la bandeja para hornear y hornee a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
  13. Luego vierta el agua de la bandeja para hornear y voltee la salchicha.
  14. Luego perfore la aguja nuevamente desde arriba y hornee por otros 20-25 minutos en el horno hornear.
  15. Sirva la salchicha de pollo preparada con una ensalada.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • picadora de carne
  • prensa de ajos
  • cuenco
  • bandeja para hornear

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