Sabroso rebozado de jabalí con hierbas y ajo

Porciones: 6 personas | Preparación: 175 minutos

Con esta receta, la carne de jabalí se vuelve tierna y sabrosa. El jabalí asado aporta variedad a la mesa y es un verdadero placer para amigos y familiares.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Sabroso rebozado de jabalí con hierbas y ajo
Sabroso rebozado de jabalí con hierbas y ajo

Porciones: 6 personas | Preparación: 175 minutos

Con esta receta, la carne de jabalí se vuelve tierna y sabrosa. El jabalí asado aporta variedad a la mesa y es un verdadero placer para amigos y familiares.

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temporada: Invierno | región: Europa | preparación: Fermentar | menú: Platos principales | cocina: Recetas suecas

Ingredientes

  • 1,5-2 kg de jamón de jabalí
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 60 ml de salsa de soja
  • 50 ml de vino blanco seco
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 20 ml de vinagre balsámico
  • 7 g sal
  • 1 paprika
  • 1 diente de ajo
  • 5 g pimienta

Utensilios

  • toallas de papel
  • procesador de alimentos
  • recipiente para horno
  • papel de aluminio

Instrucciones

  1. Enjuague bien el jamón de jabalí y séquelo con toallas de papel.
  2. Use una licuadora para combinar todos los ingredientes para la marinada.
  3. Luego bata durante 2-3 minutos.
  4. Una vez que la mezcla se haya espesado y esté liviana color, el adobo está listo .
  5. Echar el adobo sobre la carne, dejar tapado 24 horas en el frigorífico.
  6. Precalentar el horno a 180°C.
  7. Colocar el jabalí en la fuente, verter por encima el adobo, envuélvalo bien en papel de aluminio y déjelo cocinar durante 2,5 horas.
  8. Retire la carne del papel de aluminio y cocínela en la parrilla durante unos 5 minutos.
  9. El jabalí asado se puede servir con patatas hervidas con tomates en escabeche y pepinos.