Sabroso goulash de ciervo con zanahorias y ajo
Ingredientes
- 1000 g goulash de venado
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Hierbas secas, al gusto
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de harina
- Aceite de girasol, para freír
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- olla kazan
- pelador
- cuchara para mezclar
- cuenco
- batidor en espiral
Instrucciones
- Enjuague bien la carne con agua corriente.
- Luego córtela en trozos pequeños.
- Caliente el aceite vegetal en una olla kazan.
- Agregue la carne y fríala hasta que se dore, volteándola con frecuencia, unos 10 minutos.
- Cebollas , zanahorias y pele el ajo.
- Primero corte las zanahorias y luego córtelas en tiras.
- Pique finamente la cebolla y el ajo.
- En este punto la carne debe estar lo suficientemente dorada.
- Agregue las cebollas a la carne y freír durante 5 minutos.
- Agregue las zanahorias y el ajo y saltee durante 5 minutos.
- Revuelva las hierbas secas y sal al gusto.
- Vierta el agua hirviendo.
- Cocine a fuego lento el goulash a fuego lento durante al menos por lo menos 1 hora.
- Ponga la harina en un bol, vierta 6 cucharadas de agua tibia, revuelva hasta que no queden grumos.
- Agregue el agua harinosa en un hilo fino a la carne, revolviendo constantemente.
- Goulash de venado para pruebe nuevamente con sal y deje hervir a fuego lento un poco más.
