Rösti suizo crujiente hecho con patatas

Porciones: 4 personas | Preparación: 39 minutos

Estas croquetas de patata crujientes suizas están hechas con un mínimo de ingredientes. Completamente sin harina ni huevos, quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servido con queso tierno, pescado frito o como acompañamiento de un estofado de carne, este plato seguro que impresionará a todos. Solo pruébalo, el plato está listo en poco tiempo.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Rösti suizo crujiente hecho con patatas
Rösti suizo crujiente hecho con patatas

Porciones: 4 personas | Preparación: 39 minutos

Estas croquetas de patata crujientes suizas están hechas con un mínimo de ingredientes. Completamente sin harina ni huevos, quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servido con queso tierno, pescado frito o como acompañamiento de un estofado de carne, este plato seguro que impresionará a todos. Solo pruébalo, el plato está listo en poco tiempo.

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temporada: Otoño, Verano | región: Europa | preparación: carne asada | menú: Platos de verduras | cocina: Recetas suizas

Ingredientes

  • 1 kg patatas
  • 5 cucharadas de ghee
  • sal, al gusto
  • pimienta negra, al gusto

Utensilios

  • pelador
  • rallador
  • cucharada
  • espátula
  • sartén
  • tabla

Instrucciones

  1. Pele las papas, rállelas en trozos gruesos, exprima el jugo.
  2. Derrita 1 cucharada de mantequilla y agregue a las papas.
  3. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien.
  4. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén .
  5. Una parte poner encima la mezcla de patata.
  6. Repartir las patatas uniformemente con una espátula hasta obtener una tortita de 1 cm de grosor.
  7. Freír las croquetas de patata a fuego medio durante 12 minutos hasta que estén doradas.
  8. Arrastra una espátula debajo de la tortita para que se levante bien del fondo de la sartén.
  9. Cubre la sartén con una tabla o un plato grande y plano, voltea las croquetas de patata.
  10. Calienta el aceite restante en la sartén, con cuidado coloque las croquetas de patata en él.
  11. Cocine durante 12 minutos más hasta que estén doradas.
  12. Las croquetas de patata restantes se preparan de la misma manera.

Se puede usar una mezcla de mantequilla y aceite vegetal en lugar de ghee para freír.