Rollos de Navidad suaves con azafrán y pasas hechos de masa de levadura

Instrucciones

1. Mezcle la leche con 1 cucharada de azúcar y azafrán en una cacerola.
2. Caliente a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Luego deje enfriar a 35-40°C.
4. Agregue la levadura a la leche tibia. .
5. Dejar durante 5-10 minutos.
6. En un bol grande, combine la harina tamizada, el azúcar restante, la sal y el cardamomo.
7. Bate los dos huevos con un tenedor.
8. Haz un pequeño pozo en la harina.
9. Leche batida Agregue los huevos y la crema agria.
10. Agregue la mantequilla derretida.
11. Amase hasta obtener una masa suave y elástica.
12. Haga una bola con la masa.
13. Coloque en un tazón grande, cubra y reservar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas dejar.
14. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar bien y dividir en 12 porciones iguales.
15. Formar con estos trozos de masa una salchicha de 25-30 cm de largo.
16. Enrolle en forma de S y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Coloque en una bandeja para hornear.
17. Cubra los bollos con film transparente y deje 30 Dejar leudar en un lugar tibio durante unos minutos.
18. Precalentar el horno a 200°C.
19. Batir el huevo restante con unas varillas.
20. Colocar una pasa en el extremo de cada panecillo y presionar ligeramente.
21. Los panecillos navideños con la Pincel con huevo batido.
22. Hornear en horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que esté dorado.