Rollos de calabacín con queso crema granulado, ajo y eneldo

Rollos de calabacín con queso crema granulado, ajo y eneldo
Rollos de calabacín con queso crema granulado, ajo y eneldo

Rollos de calabacín con queso crema granulado y ajo

Estos rollitos de calabacín son estupendos como entrante colorido, como tentempié saludable entre horas o como guarnición para un buffet de barbacoa. Las verduras tiernas y ligeramente asadas combinan muy bien con un relleno de queso cremoso y sabroso. Deja que los panecillos se enfríen un poco antes de servirlos, así sabrán aún mejor.

Valora esta receta

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
TIEMPO DE DESCANSO 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Aperitivos
Cocina Recetas alemanas
Raciones 4 personas
Calorías 103 kcal

Ingredientes
  

  • 200-250 g de queso crema granulado
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 manojo de eneldo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2-3 calabacines pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el queso crema granulado en un cuenco y bátelo con una batidora de mano o rállalo a través de un colador para que quede esponjoso y suave.
  • Pela los ajos, exprímelos con la prensa de ajos y añádelos.
  • Pica finamente el eneldo y añádelo también.
  • Añade la crema agria, la sal y la pimienta y mezcla bien.
  • Lava los calabacines, sécalos y córtalos a lo largo en rodajas finas.
  • A continuación, sazona con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  • Fríe ligeramente las tiras de calabacín durante unos 1-2 minutos por cada lado.
  • A continuación, coloca las tiras de verduras en papel de cocina y deja que se enfríen.
  • Extiende el relleno de queso crema preparado sobre las tiras de calabacín una por una y enróllalas formando un rollo.
  • Deja reposar los rollos de calabacín terminados en la nevera durante unos 20-30 minutos.
  • Antes de servirlo, colócalo con hojas de lechuga y verduras frescas y espolvorea con eneldo.

Notas

Cuanto más gruesas sean las tiras de calabacín, más tiempo habrá que freírlas hasta que estén blandas y sean fáciles de enrollar.

Equipment

  • Tazón
  • Batidora de mano
  • Prensa de ajos
  • Sartén
  • Toallas de papel

Nutrition

Calorías: 103kcalCarbohidratos: 4gProteina: 7gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 12mgSodio: 192mgPotasio: 222mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 245IUVitamina C: 11mgCalcio: 61mgHierro: 1mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

¿Te gusta esta receta?Por favor, deje su opinión.
Ir arriba