Rollos de calabacín con ensalada de huevo, zanahorias y queso

Rollos de calabacín con ensalada de huevo, zanahorias y queso - Deliciosa idea para comer con los dedos

 

Rollos de calabacín con ensalada de huevo, zanahorias y queso - Deliciosa idea para comer con los dedos

Rollos de calabacín con ensalada de huevo y queso

Una tierna y ligera ensalada de huevo enrollada en un crujiente rollo de calabacín. Los rollitos de calabacín rellenos son una idea original para comer con los dedos que tiene un aspecto precioso y un sabor delicioso.

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Recetas rusas
Raciones 4 personas
Calorías 248 kcal

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 100 g de queso
  • 1-2 tallos de hierbas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 3 calabacines
  • 1-2 cucharadas de aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve las zanahorias durante 20-30 minutos, los huevos durante 10 minutos.
  • Dejar enfriar y pelar.
  • Ralla los huevos y el queso con un rallador fino, las zanahorias con un rallador grueso.
  • Pica finamente las hierbas.
  • Pon las zanahorias, los huevos, el queso y las hierbas en un bol.
  • Salpimienta, añade la mayonesa y mezcla bien.
  • Corta los calabacines a lo largo en tiras finas.
  • Fríe en una sartén con aceite durante 1-2 minutos por cada lado.
  • Colócalo sobre papel de cocina y déjalo enfriar.
  • Unta el relleno en cada tira de calabacín y enróllalo.

Equipment

  • Olla de cocción
  • Cuchillo
  • Rallador fino y grueso
  • Tabla de cortar
  • Tazón
  • Sartén
  • Toalla de papel

Nutrition

Calorías: 248kcalCarbohidratos: 8gProteina: 11gGrasa: 20gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 111mgSodio: 264mgPotasio: 539mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 5784IUVitamina C: 28mgCalcio: 227mgHierro: 1mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

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