Rollos de arroz de sushi japonés con salmón, vinagre de arroz y hojas de nori

Rollos de arroz de sushi japonés con salmón

Estos rollos de arroz de sushi con salmón y nori son un plato tradicional japonés. Sin embargo, también son muy fáciles y sencillos de preparar en casa. Simplemente extienda el arroz de sushi cocido sobre láminas de nori, cubra con salmón y enrolle con fuerza con una estera de sushi o un paño de cocina. Los rollos de arroz de sushi caseros tienen un sabor delicioso e incluso los principiantes en la cocina tienen éxito.

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Ingredientes

  • 250 g de arroz, arroz de sushi
  • 270-280 ml de agua
  • 25 ml de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de sal
  • 1½ cucharada de azúcar
  • 200-250 g de salmón, ligeramente salado o ahumado
  • 5 hojas de nori

Instrucciones

  1. Colocar el arroz en un colador y enjuagar con agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Reducir el fuego, tapar y cocer el arroz durante cocine durante 15-20 minutos.
  4. Retire la olla de la estufa y deje el arroz en remojo durante otros 15 minutos.
  5. Es mejor usar arroz de sushi para los rollos de sushi.
  6. Mezcle el vinagre de arroz en una pequeña bol con la sal y el azúcar con la batidora hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo.
  7. Vierta sobre el arroz.
  8. Mezcle con una cuchara de madera o de plástico y deje enfriar.
  9. Corte el salmón en trozos largos.
  10. Envuelva la esterilla de sushi con film transparente.
  11. Corte la hoja de nori por la mitad, coloque cada una con el lado liso hacia abajo sobre la esterilla.
  12. Esparza 1/5 parte del arroz sobre ella.
  13. Deje aproximadamente 1 cm de espacio sin arroz en la parte de arriba.
  14. Humedecer la tira de nori libre con un poco de agua.
  15. Poner 1/5 parte del salmón sobre el arroz.
  16. Usando el Su Forme el shimatte en un rollo apretado.
  17. Pegue el extremo húmedo de la hoja al rollo.
  18. Corte el rollo en pedazos con un cuchillo afilado.
  19. Prepare los rollos de sushi restantes de la misma manera.
  20. Coloque el sushi rollos de arroz con salmón en un plato.
  21. Servir rollos de arroz de sushi con salsa de soja o jengibre encurtido.

Utensilios

  • balanza de cocina
  • taza medidora
  • cucharadita
  • cucharita
  • tamiz
  • sartén
  • tazón
  • batidor
  • cuchara de madera o de plástico
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • tapete de sushi

Consejo

Lo mejor es esparcir el arroz sobre las hojas de nori con los dedos. Para ello, mezcla agua con vinagre en un bol y sumerge tus dedos.

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