Rollo Red Velvet con crema de queso crema
Ingredientes
Masa
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 120g de harina
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre, 9%
- 2 cucharada de colorante alimentario
Nata
- 350 g de queso crema
- 150 g de mantequilla
- 300 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Copos de coco, al gusto , Opcional
Utensilios
- papel pergamino
- bandeja para hornear
- tazón
- batidora
- tamiz
- cucharadita
- toalla
- cuchillo
- film transparente
Instrucciones
Preparar la masa
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar una bandeja de horno con papel de horno y engrasar con una cucharadita de mantequilla.
- Espolvorear un paño de cocina de tela fina con azúcar glas.
- Tamizar la harina, mezclar con el cacao, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
- Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregar la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los huevos y batir bien.
- Dar los ingredientes secos poco a poco a los ingredientes líquidos.
- Mezcla la masa hasta que quede homogénea.
- Vierte el vinagre y remueve.
- Tiñe la masa con colorante alimentario rojo y vuelve a remover.
- Vierte la masa roja en la bandeja para hornear y alíselo con una espátula.
- Hornee el pastel durante unos 15-17 minutos hasta que esté listo.
- Corte los bordes del pastel, déle la vuelta sobre la toalla y retire el papel de hornear.
- Enrolle el pastel en el extremo estrecho con un paño y dejar enfriar por completo.
Preparar la nata
- Queso fresco y mantequilla en el vaso m Bate con la batidora hasta que quede esponjoso y suave.
- Continúa batiendo, agregando gradualmente azúcar en polvo a la mezcla.
- Agrega el extracto de vainilla y vuelve a batir.
- Crea cualquier resto de pastel en migas.
- Extiende con cuidado el pastel enfriado y reserva de la nata.
- Luego enrollarlo de nuevo.
- Separar el exterior del rollo con la nata y espolvorear con las migas.
- Cubrir con film transparente y colocar en la nevera durante 30 minutos.
- Quitar el Red Velvet rollo del refrigerador, después Espolvoree con hojuelas de coco si lo desea y sirva como postre.