Rollo Red Velvet con crema de queso crema

Preparar la masa

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Forrar una bandeja de horno con papel de horno y engrasar con una cucharadita de mantequilla.
3. Espolvorear un paño de cocina de tela fina con azúcar glas.
4. Tamizar la harina, mezclar con el cacao, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
5. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que estén suaves y esponjosos.
6. Agregar la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los huevos y batir bien.
7. Dar los ingredientes secos poco a poco a los ingredientes líquidos.
8. Mezcla la masa hasta que quede homogénea.
9. Vierte el vinagre y remueve.
10. Tiñe la masa con colorante alimentario rojo y vuelve a remover.
11. Vierte la masa roja en la bandeja para hornear y alíselo con una espátula.
12. Hornee el pastel durante unos 15-17 minutos hasta que esté listo.
13. Corte los bordes del pastel, déle la vuelta sobre la toalla y retire el papel de hornear.
14. Enrolle el pastel en el extremo estrecho con un paño y dejar enfriar por completo.

Preparar la nata

1. Queso fresco y mantequilla en el vaso m Bate con la batidora hasta que quede esponjoso y suave.
2. Continúa batiendo, agregando gradualmente azúcar en polvo a la mezcla.
3. Agrega el extracto de vainilla y vuelve a batir.
4. Crea cualquier resto de pastel en migas.
5. Extiende con cuidado el pastel enfriado y reserva de la nata.
6. Luego enrollarlo de nuevo.
7. Separar el exterior del rollo con la nata y espolvorear con las migas.
8. Cubrir con film transparente y colocar en la nevera durante 30 minutos.
9. Quitar el Red Velvet rollo del refrigerador, después Espolvoree con hojuelas de coco si lo desea y sirva como postre.