Rollo de bizcocho simple con nata y fresas

Rollo de bizcocho simple con nata y fresas

 

Rollo de bizcocho simple con nata y fresas

Rollo de bizcocho con nata y fresas

Este esponjoso rollo de bizcocho con nata y fresas es delicioso y perfecto para la temporada de fresas. El bizcocho es maravillosamente esponjoso y con la crema batida y las fresas se convierte en un sueño de verano para todos los aficionados a los pasteles.

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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Pastel
Cocina Recetas letonas
Raciones 8 personas
Calorías 425 kcal

Equipment

  • Tazón
  • Batidora de mano
  • Colador de harina
  • Paño de cocina
  • Cuchillo
  • Agitador de azúcar glas
  • estante para tartas
  • Papel para hornear

Ingredientes
  

Rollo de bizcocho

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 p. Azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 120 g de harina
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Crema

  • 200 g de azúcar glas
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 200 ml de nata 35% de grasa
  • 100 g de fresas frescas

Elaboración paso a paso
 

Rollo de bizcocho

  • El esponjoso rollo de bizcocho con nata y fresas es delicioso y perfecto para la temporada de fresas. El bizcocho es maravillosamente esponjoso y con la crema batida y las fresas se convierte en un sueño de verano para todos los aficionados a los pasteles.
  • Bate los huevos durante unos 5-7 minutos hasta que formen una espuma espesa de color amarillo pálido.
  • Sigue batiendo y añade poco a poco el azúcar.
  • Bate la leche, una pizca de sal y la vainillina.
  • Pasa la harina por un tamiz, oxigenándola así.
  • Añade poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo a la mezcla de huevos y mézclalo todo hasta formar una masa uniforme.
  • Vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, de modo que toda la bandeja se llene de esquinas.
  • Hornea el bizcocho durante unos 12-15 minutos a 180 ° C.
  • Espolvorea abundante azúcar glas sobre un paño de cocina limpio.
  • Vuelca con cuidado la esponja aún caliente sobre el paño de cocina preparado.
  • Humedece bien el reverso del papel de horno con agua y despega con cuidado el papel de la esponja.
  • Haz un rollo con el bizcocho y déjalo enfriar en la rejilla de la cocina durante 30 minutos.

Prepara la crema

  • Bate la mantequilla blanda con una batidora hasta conseguir una crema ligera.
  • Sigue batiendo y añade poco a poco el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea.
  • Bate poco a poco la nata fría, sin dejar de mezclar hasta obtener una crema blanca y uniforme.
  • El azúcar glas debe disolverse completamente.
  • Extiende el rollo de bizcocho y úntalo con la crema.
  • Limpia las fresas y córtalas en trozos pequeños.
  • Coloca los trozos de fresa sobre la crema y vuelve a enrollar con cuidado el rollo de bizcocho.
  • Envuelve el bizcocho en papel de aluminio o papel de horno y mételo en la nevera durante al menos 3 horas o toda la noche.
  • Antes de servir, espolvorea el bizcocho con azúcar glas y adórnalo con fresas frescas.

Notas

El rollo de bizcocho también se puede cubrir con otras frutas, por ejemplo, frambuesas, moras, arándanos, cerezas o grosellas.

Nutrition

Calorías: 425kcalCarbohidratos: 55gProteina: 5gGrasa: 21gGrasa saturada: 13gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 123mgSodio: 229mgPotasio: 93mgFibra: 1gAzúcar: 42gVitamina A: 786IUVitamina C: 8mgCalcio: 73mgHierro: 1mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

Tipo de menú

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