Rollo de bizcocho de chocolate esponjoso con fresas y crema del paraíso

Rollo de bizcocho de chocolate esponjoso con fresas y crema del paraíso
Rollo de bizcocho de chocolate esponjoso con fresas y crema del paraíso

Rollo de bizcocho de chocolate esponjoso con fresas y nata

Un esponjoso bizcocho de chocolate con fresas frescas y crema paraíso con sabor a limón. El fino rollo de bizcocho con cacao tiene un sabor esponjoso y el cremoso relleno afrutado de fresas y yogur lo convierten en un sueño.

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Recetas alemanas
Raciones 8 personas
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

Masa esponjosa

  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 30 g de cacao para hornear
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Llenando

  • 100 g de fresas
  • 3-4 barras de Joghurette
  • 300-400 ml de nata montada
  • 40 g de azúcar
  • 1 pack Crema del paraíso de limón

Decora

  • azúcar en polvo al gusto
  • Fresas al gusto

Elaboración paso a paso
 

Prepara la mezcla del bizcocho

  • Bate los huevos y el azúcar en un procesador de alimentos a alta velocidad durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
  • Después de 5 minutos, añade una pizca de sal.
  • Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo en la mezcla de huevos y añádela con cuidado.
  • Forra la bandeja de horno con papel de hornear.
  • Alisa la masa en la bandeja de horno.
  • Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 12 minutos a 180 grados.
  • Espolvorea un paño de cocina con azúcar.
  • Vuelca la esponja sobre la toalla y retira con cuidado el papel de horno.
  • Enrolla el bizcocho a lo largo con la toalla y déjalo enfriar.

Prepara el relleno

  • Limpia las fresas, retira los tallos y córtalas en trozos pequeños, si lo deseas.
  • Corta el yogur en trozos pequeños.
  • Vierte la nata en un cuenco y mézclala hasta que esté dura.
  • Vierte la crema del paraíso y añade el azúcar.
  • Remueve todo hasta conseguir una crema firme.
  • Pasa la crema a un bol y mézclala bien.

Terminar el rollo de esponja

  • Enrolla con cuidado el rollo de bizcocho.
  • Extiende la crema por encima, dejando un pequeño borde alrededor del bizcocho.
  • Extiende el yogur y las fresas sobre la crema.
  • Vuelve a enrollar con cuidado el rollo de fresa y saca la tela.
  • Prepara el papel de aluminio y coloca el rollo de bizcocho sobre él con el lado cortado hacia abajo.
  • Envuelve el rollo de bizcocho en papel de aluminio o film transparente y déjalo cuajar en la nevera durante al menos 3 horas.
  • Retira el rollo del papel de aluminio y colócalo en un plato para tartas.
  • Espolvorea el azúcar glas por encima del rollo de bizcocho de chocolate y adórnalo con mitades de fresa.

Notas

El rollo de bizcocho puede cubrirse con glaseado de chocolate y decorarse con trozos de fresa. O con la crema por fuera, que está en el relleno del bizcocho.

Equipment

  • Procesador de alimentos
  • Espátula de cocina
  • Paño de cocina
  • Papel para hornear
  • Cuchillo
  • Vaso mezclador
  • papel de aluminio
  • Plato para tartas

Nutrition

Calorías: 340kcalCarbohidratos: 38gProteina: 6gGrasa: 20gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 133mgSodio: 150mgPotasio: 179mgFibra: 2gAzúcar: 24gVitamina A: 672IUVitamina C: 8mgCalcio: 77mgHierro: 2mg

* Los valores nutricionales de esta receta son aproximados y pueden diferir ligeramente del valor real.

Saisonal

Región

Preparación

Tipo de menú

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