Rollitos de canela dulce con relleno de manzana para el té
Ingredientes
Relleno
- 1200 g manzanas
- 100 g mantequilla
- 200 g azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
- ½ cucharadita de sal
Masa
- 5 cucharadas de mantequilla, un poco para engrasar
- 240 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 500 g de harina
- 3 huevos
Utensilios
- pelador
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- cuenco
- batidor
- rodillo
- cazuela
Instrucciones
Prepara el relleno
- Pela y trocea las manzanas.
- Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña.
- Una vez que la mantequilla esté dorada, añade las manzanas, el azúcar, la canela y la sal.
- Cocina la fruta a fuego lento durante 20-30 minutos .
- Remueve de vez en cuando hasta que espese y esté dorado.
- Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo.
Prepara la masa
- Derrite la mantequilla.
- Mezcla con la leche tibia en un bol .
- Espolvorear la levadura sobre la leche, sin remover.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante 8-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Luego agregar el azúcar y la sal y revolver bien.
- Agregar la mitad de la harina y mezclar hasta suave.
- Bate los huevos con un batidor hasta que quede suave.
- Luego agrégalos a la masa y mézclalos bien.
- Agrega gradualmente la harina restante para amasar una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Enrolla la masa en una bola y cubre con Bu por todos lados Engrasar la fuente.
- Engrasar un bol grande con mantequilla y poner la masa en él,
- Dejar leudar en un lugar templado, tapado con film transparente, durante 1 hora.
- Engrasar un molde para horno con mantequilla.
- Como tan pronto como la masa haya duplicado su tamaño, verterla bien amasada.
- Extender un cuadrado de masa de 3-4 mm de espesor.
- Distribuir el relleno de manzana uniformemente sobre la masa, dejando 2-3 cm libres desde el borde.
- Enrolle por el lado largo.
- El rollo con la costura hacia abajo y córtelo en 12 rebanadas iguales.
- Coloque las piezas individuales con el lado cortado hacia abajo en la cacerola.
- Cubra con film transparente y déjelo en un lugar tibio. colocar durante 20-30 minutos.
- Precalentar el horno a 190° Precalentar C.
- Hornear los rollos de canela durante 20-30 minutos hasta que estén dorados.
- Servir los rollos de canela con manzana rellena con té o disfrutar con leche.