Rica sopa de calabaza con pechuga de pollo y verduras

Rica sopa de calabaza con pechuga de pollo y verduras

En la estación fría probablemente no haya nada mejor y relajante que una sopa. El rico con pechuga de pollo y vegetales se vuelve más cremoso y sabroso con crema batida y queso.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1l de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1-2 tallos de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal
  • 400ml de puré de calabaza
  • 120ml de nata para montar
  • sal , al gusto Sabor
  • Pimienta negra, al gusto
  • Pimentón en polvo, al gusto
  • 100 g de queso
  • Hierbas, al gusto

Instrucciones

  1. Coloque la pechuga de pollo y el agua en una cacerola.
  2. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  3. Retire la carne, déjela enfriar y córtela en trozos pequeños.
  4. Reserve el caldo de pollo en la cacerola.
  5. Mientras tanto, pele la zanahoria y rállela con un rallador grueso.
  6. Pele y pique la cebolla.
  7. Lave el apio y córtelo en trozos pequeños.
  8. Pele el ajo y páselo por el prensa ajos.
  9. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
  10. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos.
  11. Agregue las zanahorias y el apio y saltee durante otros 5 minutos.
  12. Luego agregue el ajo y después de un minuto retirar del fuego.
  13. Mezclar las verduras salteadas, el pollo, el puré de calabaza, la nata montada, la sal, añadir al caldo de pollo la pimienta y el pimentón y remover.
  14. Llevar a ebullición y pasados unos minutos retirar del fuego .
  15. Ralla el queso con un rallador fino.
  16. Añade a la sopa n y revuelva para disolver.
  17. Pique las hierbas y espolvoree sobre la sopa de calabaza antes de servir.

Utensilios

  • olla
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • prensa ajos
  • sartén

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