Rica sopa de calabaza con pechuga de pollo y verduras
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1l de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1-2 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 400ml de puré de calabaza
- 120ml de nata para montar
- sal , al gusto Sabor
- Pimienta negra, al gusto
- Pimentón en polvo, al gusto
- 100 g de queso
- Hierbas, al gusto
Utensilios
- olla
- rallador
- cuchillo
- tabla de cortar
- prensa ajos
- sartén
Instrucciones
- Coloque la pechuga de pollo y el agua en una cacerola.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Retire la carne, déjela enfriar y córtela en trozos pequeños.
- Reserve el caldo de pollo en la cacerola.
- Mientras tanto, pele la zanahoria y rállela con un rallador grueso.
- Pele y pique la cebolla.
- Lave el apio y córtelo en trozos pequeños.
- Pele el ajo y páselo por el prensa ajos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos.
- Agregue las zanahorias y el apio y saltee durante otros 5 minutos.
- Luego agregue el ajo y después de un minuto retirar del fuego.
- Mezclar las verduras salteadas, el pollo, el puré de calabaza, la nata montada, la sal, añadir al caldo de pollo la pimienta y el pimentón y remover.
- Llevar a ebullición y pasados unos minutos retirar del fuego .
- Ralla el queso con un rallador fino.
- Añade a la sopa n y revuelva para disolver.
- Pique las hierbas y espolvoree sobre la sopa de calabaza antes de servir.
