Repollo rojo estofado al estilo chino con jengibre y ajo
Ingredientes
- 1 col lombarda
- 4 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- ají al gusto
- 4 anís estrellado
- 4-5 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharada de azúcar en polvo
- sal, al gusto Sabor
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2-3 ramitas de cilantro
- sésamo, al gusto, opcional
- cebollino, al gusto, opcional
Utensilios
- Sartén profunda
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Rallador
Instrucciones
- Pique la col lombarda.
- Pele el ajo y el jengibre y ralle finamente.
- Quite las semillas de la guindilla y córtela en trozos pequeños.
- Mezcle todos los ingredientes en una sartén honda, excepto el aceite de sésamo y el cilantro .
- Todo bajo una tapa, cocine a fuego lento, unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que el líquido se haya evaporado de la sartén y el repollo esté suave y brillante, retire la sartén del fuego.
- Espolvoree con cilantro picado y rocíe con aceite de sésamo.
- Agregue semillas de sésamo y cebollín picado al repollo rojo y sirva.
