Repollo rojo estofado al estilo chino con jengibre y ajo

Repollo rojo estofado al estilo chino con jengibre y ajo

Agridulce con chile picante, anís fragante y jengibre fresco combina perfectamente con pollo o pato asado. Los ingredientes simplemente se guisan juntos en una sartén y así desarrollan un sabor muy interesante y aromático.

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Ingredientes

  • 1 col lombarda
  • 4 dientes de ajo
  • 20 g de jengibre fresco
  • ají al gusto
  • 4 anís estrellado
  • 4-5 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2-3 cucharada de azúcar en polvo
  • sal, al gusto Sabor
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2-3 ramitas de cilantro
  • sésamo, al gusto, opcional
  • cebollino, al gusto, opcional

Instrucciones

  1. Pique la col lombarda.
  2. Pele el ajo y el jengibre y ralle finamente.
  3. Quite las semillas de la guindilla y córtela en trozos pequeños.
  4. Mezcle todos los ingredientes en una sartén honda, excepto el aceite de sésamo y el cilantro .
  5. Todo bajo una tapa, cocine a fuego lento, unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Una vez que el líquido se haya evaporado de la sartén y el repollo esté suave y brillante, retire la sartén del fuego.
  7. Espolvoree con cilantro picado y rocíe con aceite de sésamo.
  8. Agregue semillas de sésamo y cebollín picado al repollo rojo y sirva.

Utensilios

  • Sartén profunda
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Rallador

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