Repollo rojo con manzana y cebolla para platos de carne

Repollo rojo con manzana y cebolla para platos de carne

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 50 minutos

Esta guarnición clásica es indispensable para platos abundantes de carne en invierno. La col lombarda con manzana es fuerte, crujiente y la puedes preparar tú mismo fácilmente.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Repollo rojo con manzana y cebolla para platos de carne
Repollo rojo con manzana y cebolla para platos de carne

Porciones: 4 personas | Preparación: 50 minutos

Esta guarnición clásica es indispensable para platos abundantes de carne en invierno. La col lombarda con manzana es fuerte, crujiente y la puedes preparar tú mismo fácilmente.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Asado, Vapor | Menú: Guarniciones | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • ½ col lombarda mediana
  • 500 g de manzanas agridulces
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 ml de aceite vegetal, para freír

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • olla
  • cuchara

Instrucciones

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En una cacerola a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal.
  3. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Pique el repollo.
  5. Agregue a las cebollas fritas Agregue y saltee hasta que el repollo se ablande y se agoten los jugos.
  6. Agregue el vinagre, la sal, el azúcar, el agua y las manzanas cortadas en cubitos.
  7. Lleve a ebullición.
  8. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, cubierto .
  9. Después de unos 20 minutos, el repollo estará suave y listo para servir.